Een overheerlijk bijgerecht dat je smaakpapillen zal betoveren: geroosterde citroen-aardappelen met knoflook, rozemarijn en tijm. Deze eenvoudige, maar smaakvolle aardappelen zijn perfect om te serveren bij verschillende gerechten. Met een knapperige buitenkant, zachte binnenkant en de frisse citrus accenten van de citroen, zul je zeker indruk maken op je gasten. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten:
-
1½ kg nieuwe aardappelen
- 2 citroenen, plus een halve extra
- 7-8 teentjes knoflook, ongepeld, licht gekneusd
- Een paar takjes rozemarijn
- Een paar takjes tijm
- Olijf- of koolzaadolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Voorbereiden. Was de aardappelen zorgvuldig, maar laat de velletjes eraan zitten. Snijd eventuele grote aardappelen in tweeën of vieren, zodat alle aardappelen ongeveer dezelfde grootte hebben. Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de aardappelen gedurende 5 minuten voor. Giet ze af en laat ze enkele minuten uitstomen. Snijd de twee citroenen in dikke plakken.
- Roosteren. Verwarm de oven voor op 200 °C (gasstand 6). Doe de voorgekookte aardappelen in een braadslede en verdeel de plakken citroen, ongepelde knoflookteentjes, rozemarijn en tijm erover. Drizzle rijkelijk met olijf- of koolzaadolie en schep alles goed om met je handen, zodat elke aardappel bedekt is met een laagje olie. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Plaats de braadslede in de voorverwarmde oven en rooster de aardappelen gedurende 35-40 minuten. Schep de aardappelen ten minste één keer om tijdens het roosteren, zodat ze gelijkmatig bruinen.
- Serveren. Wanneer de citroenen mooie bruine randjes krijgen en de aardappelen goudbruin en knapperig zijn, haal je de braadslede uit de oven. Knijp de helft van de extra citroen uit boven de geroosterde aardappelen en bestrooi ze met wat extra zout naar smaak.
Serveer de geroosterde citroen-aardappelen direct en geniet van de heerlijke smaken! Dit recept voor geroosterde citroen-aardappelen met knoflook, rozemarijn en tijm zal je smaakpapillen prikkelen en je maaltijden naar een hoger niveau tillen. Probeer dit bijgerecht bij je volgende diner en laat je gasten versteld staan van de perfecte combinatie van smaken en texturen. Eet smakelijk!
