Wij delen graag een heerlijk recept voor een snelle cherry tomatensalade met jullie. Deze salade zit boordevol smaak en is perfect als bijgerecht of lichte lunch. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je binnen enkele minuten genieten van deze frisse en kleurrijke salade. Laten we beginnen!
Bovendien zitten cherrytomaten vol met voedingsstoffen zoals vitamine C en lycopeen, een krachtige antioxidant. Deze salade is niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je gezondheid.
Ingrediënten:
- 500 gram cherry tomaten
- 10-15 (zelfgekweekte) blaadjes basilicum, kleingesneden
- ½ teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte rode ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Begin met het halveren van de cherry tomaten en doe ze in een kom. Je kunt verschillende kleuren cherry tomaten gebruiken om de salade nog mooier te maken.
- Voeg de kleingesneden basilicum, fijngehakte knoflook en rode ui toe aan de kom met tomaten. Deze ingrediënten zullen de salade een heerlijke aroma geven.
- Nu is het tijd om de dressing te maken. Meng in een apart kommetje de rode wijnazijn en olijfolie goed door elkaar. Dit zal zorgen voor een heerlijke smaak en glans op de tomaten.
- Schenk de dressing over de tomaten, basilicum, knoflook en rode ui. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing.
- Hussel alles voorzichtig door elkaar, zodat de smaken goed vermengd worden. Proef even en voeg naar smaak peper en een beetje zout toe.
En voilà, je snelle cherry tomatensalade is klaar om te serveren! Deze salade is heerlijk verfrissend en kan als bijgerecht worden geserveerd bij gegrilde gerechten, als topping op bruschetta of gewoon als een lichte lunch op zichzelf. Geniet van de sappige cherry tomaten, de aromatische basilicum en de subtiele smaak van knoflook en rode ui. Eet smakelijk!
